Resep Roti Manis Anti Gagal Jamin Langsung Mulus dan Berhasil

RESEP ROTI MANIS

Source : @liliana.wijaya68

Modif : @ayoe_widya83

Bahan Bahan A

* 260 gr tepung protein tinggi * 60 gr gula pasir

* 15 gr susu bubuk

* 5 gr ragi instant

* 2 kuning telur + susu cair dingin ditimbang total 160gr

Bahan Bahan B

* 35 gr unsalted butter

* 3 gr garam

Cara Membuat Roti Manis

*Campur bahan A, mixer sampai kalis. Kemudian beri bahan B, mixer lagi sampai kalis elastis. Bulatkan adonan. Istirshatkan 10 menit.

* Potong timbang adonan @50 gram

* Bulatkan / rounding sampai permukan mulus.

* Istirahatkan lagi 30 menit. Tutup dengan cling wrap.

* Ambil satu adonan, gilas , buang udaranya. Bentuk lonjong ** lihat tutorial

* Tata dalam loyang

* Proofing hingga mengembang 2 x lipat

* Oles dengan susu Evaporasi

* Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya dgn suhu 165 - 180°C selama 13-15 menit ( menyesuaikan oven masing2)

* Setelah matang, saat masih panas olesi dengan butter/margarine.

Selamat mencoba

Bagikan Artikel ini